Česnica

Jedan od njih je pripremanje i lomljenje česnice - tradicionalne pogače koja je neizostavan dio božićne trpeze, a koja je ime dobila po staroj slavenskoj riječi "čest", što znači dio.

Česnica se najčešće priprema rano ujutro na Božić, a glavni sastojci su joj brašno, mlijeko, kvasac, jaja i so. U tijesto se obično stavlja metalni novčić, a odozgo se česnica ukrašava grančicom badnjaka (hrastovog drveta).

Kada česnica bude pečena iznosi se na sto, gdje je već postavljen božićni ručak. Nakon molitve koju predvodi domaćin, pristupa se lomljenju česnice, koja se u rukama gostiju okreće tri puta u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i na kraju se lomi na onoliko dijelova koliko je ljudi za stolom.

Po narodnom vjerovanju onaj ko dobije dio česnice u kojoj je novčić bit će sretan cijelu tu godinu. Kada se završi lomljenje česnice, ukućani jedni drugima čestitaju praznik i nastavljaju se gostiti za trpezom.

Ukoliko želite probati ovaj ukusni specijalitet mimo Božića i porodičnog okruženja, predlažemo vam da se uputite u restoran Dveri na Baščaršiji (Prote Bakovića 12), gdje možete uživati u njihovoj tradicionalnoj pogači, koja ukusom i izgledom veoma podsjeća na česnicu.